云南古树茶的独特基因
在海拔2200米的大雪山原始森林中，生长着树龄300年以上的乔木古茶树。这些经历寒暑交替的古茶树，叶片肥厚且富含茶多酚，其中勐库大叶种的持嫩性尤为突出。当地茶农坚持手工采摘一芽两叶的标准，配合日光萎凋的传统工艺，使茶叶保留原始山野气息。
有机认证背后的严苛标准
通过中国有机产品认证的茶园，必须满足34项检测指标。从土壤重金属含量到病虫害防治方法，每个环节都有明确规范。大雪山茶区采用人工除草替代除草剂，用粘虫板代替农药，确保每片茶叶的纯净度。定期送检的茶样中，农残检测结果始终显示”未检出”。
普洱熟茶的发酵密码
传统渥堆发酵需要精准控制温湿度，经验丰富的制茶师会通过观察茶堆颜色变化来判断发酵程度。优质熟普呈现红褐油润的色泽，散发独特的陈香气息。存放3年以上的普洱茶饼，其内含物质转化出更柔和的滋味，这也是老茶客偏爱中期茶的原因。
滇红制作的黄金时间窗
清晨5-9点采摘的鲜叶最适合制作滇红，此时叶片含水量适中。采用轻揉捻工艺保留茶叶完整性，发酵程度控制在85%左右。优质滇红会呈现金毫显露的特征，冲泡后散发蜜糖般甜香，这与普通红茶有明显区别。
茶叶储存的三大禁忌
避免潮湿环境是存茶首要原则，相对湿度超过70%易导致霉变。其次要远离厨房油烟等异味源，茶叶的吸附性会破坏原有香气。最后要注意避光保存，紫外线会加速茶叶氧化。建议使用紫砂罐或铝箔袋密封存放，定期检查茶叶状态。