• 普洱茶陈化十年后还有哪些隐藏价值？
    #普洱茶陈化#有机茶认证#茶叶收藏价值

    在云南大雪山海拔1800米的古树茶园中，茶多酚氧化酶活性值达到73u/g的勐库大叶种原料，经过传统晒青工艺制成的普洱茶饼，其内含的没食子酸酯含量随年份推移呈现指数级增长。根据中国农业科学院茶叶研究所的检测数据，陈化十年以上的普洱茶样品的egcg（表没食子儿茶素没食子酸酯）转化率可达82.6%，这种非酶促褐变反应形成的茶褐素复合物具有独特的生物活性。

    陈化过程关键参数

    温湿度梯度：23±2℃/

    【未分类】